Mięso i tłuszcz zalać przygotowaną marynatą. Dokładnie wymieszać. Każdy kawałek pokryć olejem z przyprawami. Odstawić na 4 godziny do marynowania. Rozgrzać rondel z grubym dnem. Dodać mięso i obsmażyć. Następnie przykryć pokrywką. Dusić na wolnym ogniu we własnym soku przez 30-40 minut. Co jakiś czas zamieszać. Solenie boczku na sucho w domu stało się dziś bardzo powszechne. Ten proces jest bardzo prosty i nie zajmuje dużo czasu. Może być podawany z różnymi daniami na ciepło i zimno, a także może stanowić idealną przekąskę. Tak przygotowany smalec jest pyszny i nigdy nie przesolony. Absorbuje potrzebną ilość soli. odciśniętej z soku 1 niewielka cebula 3-4 ziemniaki 2 marchewki (mogą być z rosołu) ok. 100 g boczku lub tłustego podgardla sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe (ilość zależy od tego, jak dużo przypraw było dodanych do rosołu) odrobina majeranku dodatkowo: odrobina smalcu Zarzutka - sposób wykonania Prowadzący: Adam Pulkowski. Czas trwania: 35m 10s. Smarowidło wędzone, to smalec z cebulą i jabłkiem oraz dodatkiem mięsa czyli bogata wersja smalcu. Jeśli kiedykolwiek przyszło Ci przez myśl, jakby to było zamknąć wędzony smak w słoiku, nie możesz przejść obojętnie obok tej receptury. Słoninę pokroić w drobną kostkę , wrzucić do dużego garnka wlać 0,5 szklanki wody i podgrzewać mieszając aż skwarki zrobia się małe.Boczek i podgardle umyć i osuszyć pokroić w drobną kostkę i dodać do roztopionego tłuszczu ze skwarkami.Smażyć około 1,5 godziny mieszając aby sie nie przypaliło.Gdy miejsca po plastrze świeżego boczku i z obu stron plastra boczku po pół plastrze cebuli. Całość ściągamy sznurkiem i zawiązujemy. Na dużej patelni roztapiamy smalec (1/3 kostki) i obsmażamy schab ze wszystkich stron na rumiany kolor. Obsmażony schab umieszczamy w pojemniku żaroodpornym. Na około obkładamy Domowy smalec – przepis. Zmieloną w maszynce do mięsa słoninę należy smażyć na małym ogniu na dużej patelni, aż do wytopienia się dużej ilości tłuszczu. Po około 10-15 minutach dodajemy zmielony drobno boczek i smażymy dalej około 5-10 minut, do momentu aż uzyskamy przyrumienione oraz chrupiące skwarki z kawałków mięsa. Bożena1960 Domowy smalec to słonina pokrojona w drobną kostkę lub zmielona przez maszynkę,dodatek wędzonego boczku wzbogaci smak smalcu , a aromatu dodają przyprawy takie jak majeranek , cebula i ząbki czosnku. 60 min Przepisy pierogi z podgardla - pierogi z podgardla (1391) kuchmariola63 . Dodatki Podgardle wieprzowe, wędzone. Smalec z wędzonego podgardla,papryki i jabłka. W miarę wytapiania się tłuszczu ze słoniny, odlewamy go do szklanego słoja. Krok 2. Gdy skwarki się zrumienią wyjmujemy je łyżką cedzakową i odkładamy do słoja z wytopionym tłuszczem. Krok 3. Do garnka wrzucamy pokrojony boczek - powoli wytapiamy tłuszcz. Zarumienione skwarki oraz tłuszcz z boczku przekładamy do słoja ze ZphMtyr. Dostałem od sąsiadów całkiem spory kawał podgardla świńskiego i piękną wędzoną słoninę. Tacy kochani ludzie z tych naszych sąsiadów że co jakiegoś zwierza przerobią na pożywienie, to się z nami zawsze czymś podzielą. No cóż można zrobić z prawie półtorej kilograma podgardla i jeszcze do tego pięknie pachnącej prawdziwym wędzokiem [a nie „zimnym wędzeniem” jak to ze sklepów] słoninki? Nawet się długo nie zastanawiałem – smalec był najbardziej oczywistą rzeczą jaka przychodziła na myśl. Trzeba wam jednak wiedzieć, że są na świecie smalce byle jakie i smalce naprawdę dobre. A ja postanowiłem zrobić ten z tego drugiego więc:Ok. 1,4 kg ładnego podgardlaOk. 200 g wędzonej słoniny2 duże cebule2 jabłka3 ząbki mielony, majeranek,Sól, pieprz,Odrobina suszonego cebuli suszonej [opcjonalnie]Od podgardla odkroiłem skórę, a resztę posiekałem w kosteczkę wielkości mniej więcej 0,5cm. To samo uczyniłem ze słoniną. No i teraz na patelnię i wytapiamy na bardzo małym ogniu. To trochę potrwa, zależy od ilości – u mnie to było ok. 2 godzin zanim tłuszcz się wytopił a skraweczki zaczęły być ładnie zrumienione. Oczywiście należy to mieszać co jakiś czas. Po tym czasie posiekałem drobno cebulę i czosnek i wsypałem do smalcu, następnie obrałem jabłka, wyciągnąłem gniazda nasienne i posiekałem w miarę drobną kosteczkę. No i do smalcu. Sól [ok. łyżeczki], trzy duże szczypty majeranku, kminku mielonego też kilka szczypt, pieprz i odrobina suszonego rozmarynu. Ja miałem jeszcze zapas suszonej cebuli którą kiedyś dostałem od jednej kochanej mniamowiczki i postanowiłem jej cebula zacznie się szklić a jabłka rozpadać wyłączamy ogień. Czekamy aż troszkę przestygnie, rozlewamy do słoiczków, czy tam pojemniczków w których smalec chcemy trzymać i odstawiamy do całkowitego robieniu smalcu bardzo ważne jest, żeby uzbroić się w cierpliwość i robić go cały czas na dosyć małym ogniu, nawet kiedy smalec się już wytopi, to przy dorzucaniu cebulki i przypraw niech ledwo mruga – chcemy, żeby cebulka się zeszkliła i oddała swój smak, a nie się jeśli chcemy mieć naprawdę dobry smalec, taki jak ten. słoninę i podgardle surowe zmielić w maszynce do mięsa na średnich oczkach sitka teflonowy garnek rozgrzać i wsypać zmielony tłuszcz, co jakiś czas zamieszać, gdy zacznie sie wytapiać to na mniejszym ogniu topić, skawrki sie za mocno nie spieką a tłuszcz się dobrze wytopi gdy skwarki są rumiane wrzucić ziele angielskie i liście laurowe, zostawić do wystygnięcia, przelać do smalec do naczynia - doskonale smakuje z pieczywem, dobry do smażenia, duszenia np. kapusty............SMACZNEGO!!! Wyniki wyszukiwania dla smalec z podgardla i boczku REKLAMA Wideoprzepisy smalec z podgardla i boczku - smalec z podgardla i boczku REKLAMA Książki kucharskie smalec z podgardla i boczku - smalec z podgardla i boczku 1 przepis Kla paaa Książka kucharska smalec Książka kucharska smalec Smalec z boczkiem, cebulą i jabłkiem Skopiowań: 0 2 przepisy Jadwiga24 Książka kucharska smalec Książka kucharska smalec Śniadanie, kolacja, impreza, grill, z... Smalec z jabłkami Skopiowań: 4 Kucharze smalec z podgardla i boczku - smalec z podgardla i boczku Nie znaleziono użytkowników spełniających kryteria wyszukiwania. Artykuły smalec z podgardla i boczku - smalec z podgardla i boczku Wideo Zupa piwna na boczku z grzybamiDanie, które nie wymaga ani ogromnej liczby składników, ani zbyt wielkiego wysiłku ze strony gotującego. Aromatyczne dodatki sprawiają, że zupa piw... Wideo Omlet z boczkiemNiezwykle puszysty i sycący - taki jest główny bohater tego dania. Omlet z boczkiem możesz podać zarówno na śniadanie, jak i kolację - o każdej por... REKLAMA